{"id":12230,"date":"2015-12-29T11:23:49","date_gmt":"2015-12-29T10:23:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/?p=12230"},"modified":"2015-12-29T11:25:21","modified_gmt":"2015-12-29T10:25:21","slug":"mercadona-el-imperio-hacendado-por-toni-martinez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/archivos\/12230","title":{"rendered":"Mercadona: El imperio Hacendado (Por Toni Martinez)"},"content":{"rendered":"

\"Mercadona\"<\/a>Lechugas, coles, escarolas y espinacas marca Verdifresh. Pienso para animales Compy. Detergente, lavavajillas, lej\u00eda y bolsas de basura de la firma Bosque Verde. Cremas de belleza, champ\u00fa y gel Deliplus. Galletas, gazpachos, pizzas, leche, at\u00fan y casi la mitad de productos del supermercado bajo un mismo nombre: Hacendado.<\/p>\n

Son marcas blancas propias de Mercadona, la mayor cadena de distribuci\u00f3n alimentaria en Espa\u00f1a por volumen de ventas. Cerca de la mitad de los art\u00edculos que se encuentran en las estanter\u00edas de estos hipermercados pertenece a una marca blanca, no comercial.<\/p>\n

Dentro de ellos, est\u00e1n los que el equipo de Juan Roig denomina \u00abinterproveedores\u00bb o \u00abproductos recomendados\u00bb, una figura que implant\u00f3 la empresa valenciana en los a\u00f1os noventa y que consiste en crear una relaci\u00f3n de confianza y dependencia entre las compa\u00f1\u00edas que suministran sus productos para la venta y el supermercado.<\/p>\n

\u00abSiempre buscando el precio m\u00e1s bajo para nuestro jefe, el consumidor\u00bb, tal y como lo expres\u00f3 son su propio lenguaje Roig durante la presentaci\u00f3n de resultados en 2009. Precisamente ese a\u00f1o, el modelo dio un salto cuantitativo y cualitativo cuando la cadena de alimentaci\u00f3n hizo desaparecer casi 1.000 referencias de marcas comerciales de sus estanter\u00edas. Fue entonces cuando el cliente dej\u00f3 de tener oportunidad de elegir y la cesta de la compra empez\u00f3 a llenarse de productos con etiquetados no reconocibles.<\/p>\n

Este cambio de filosof\u00eda provoc\u00f3 el enfado de muchos fabricantes e hizo que la relaci\u00f3n con los interproveedores cambiase. A partir de ese momento Mercadona pasaba a exigir exclusividad a aquellas empresas que trabajasen con ellos. En algunos casos, incluso hab\u00edan de pactar el beneficio que deber\u00edan obtener por trabajar para la cadena de supermercados.<\/p>\n

Hab\u00eda llegado el momento de los productos que, seg\u00fan el manual de empresa que se entrega a los trabajadores, ofrec\u00edan \u00aba un precio m\u00e1s atractivo una calidad aceptable con el margen m\u00e1s \u00f3ptimo para el distribuidor\u00bb.<\/p>\n

La revoluci\u00f3n en el planteamiento de venta produjo la salida del m\u00e1ximo responsable de la relaci\u00f3n con los interproveedores, Manuel de Juan. \u00c9l hab\u00eda pactado unas condiciones con ellos que a partir de ese momento iban a cambiar. Varias grandes empresas decidieron dejar de vender para la cadena de alimentaci\u00f3n y empezaron su proceso de \u00abdesengache\u00bb, que se alarga hasta tres a\u00f1os.<\/p>\n

Mercadona establece con sus interproveedores un contrato de por vida en el que les asegura unas ventas a cambio de que acepten sus reglas del juego. Aunque en p\u00fablico ninguno de ellos quiere explicar esas condiciones, en privado s\u00ed se producen algunas quejas. El equipo de Juan Roig controla todo, \u00abexige las inversiones que se deben hacer\u00bb, en algunos casos \u00abha llegado a tener incluso un despacho en la propia empresa\u00bb y puede \u00abrecomendar\u00bb d\u00f3nde abrir nuevas f\u00e1bricas \u00abpor cercan\u00eda con el centro log\u00edstico de Mercadona\u00bb, explica una fuente del sector que prefiere mantener el anonimato. En la relaci\u00f3n comercial entre supermercado y proveedor hay cuatro fases: inicial, de subida, consolidada y de desenganche.<\/p>\n

Adem\u00e1s, explica una extrabajadora que conoce los m\u00e9todos de trabajo de Mercadona, \u00abest\u00e1n los que se catalogan como al coll (al cuello), que quiere decir que tienen tan poco margen de beneficio y una dependencia tan grande que no se les puede apretar m\u00e1s\u00bb. El supermercado asegura que su proyecto con los interproveedores es \u00ababierto, de estabilidad y a largo plazo\u00bb.<\/p>\n

Sobre la dependencia de sus distribuidores de marca blanca sostiene que \u00abya no se exige exclusividad\u00bb y que quien fabrica para la cadena \u00abtiene un alto volumen de venta, por lo que los est\u00e1ndares de calidad y seguridad alimentaria son consensuados, definidos y contrastados de forma conjunta entre el equipo de calidad del proveedor y el de Mercadona\u00bb.<\/p>\n

Jos\u00e9 Luis Estruch es miembro del Comit\u00e9 de Empresa y trabajador de la firma Juan y Juan, del grupo Dulcesol, que abandon\u00f3 Mercadona en 2009 coincidiendo con la nueva pol\u00edtica con los interproveedores. \u00abSe not\u00f3 el cambio cuando nos fuimos. La empresa se asust\u00f3 mucho, pero salimos adelante y ahora somos casi 200 empleados m\u00e1s que entonces\u00bb, explica Estruch.<\/p>\n

De forma velada, apunta la presi\u00f3n que ejerce Mercadona: \u00abNos ped\u00eda ser interproveedor en exclusiva; puede hacer de ti lo que quiera y no te deja expandirte ni vender a otro. [\u2026] Quiere toda la producci\u00f3n para ellos, con todo lo que eso implica\u00bb, sentencia. Dulcesol elabora productos de marca blanca para Carrefour y Lidl, entre otros supermercados espa\u00f1oles. El a\u00f1o pasado increment\u00f3 sus ventas un 7% y se ha expandido a Francia y Argelia.<\/p>\n

Fondos de inversi\u00f3n al rescate<\/strong><\/p>\n

Las condiciones que impone la cadena de alimentaci\u00f3n valenciana son tan fuertes que en algunas ocasiones llevan a la ruina al propio proveedor, y Mercadona ha tenido que acudir en su rescate. Es lo que sucedi\u00f3 en el a\u00f1o 2010 con el suministrador de pescado Caladero, el segundo mayor abastecedor de la cadena, con una venta mensual de 34,1 millones de euros.<\/p>\n

Fuentes conocedoras del caso explican a\u3000La Marea<\/i>\u3000que Mercadona contrat\u00f3 los servicios de una auditora y \u00e9sta le comunic\u00f3 que las cuentas no estaban muy claras y que debido a la presi\u00f3n con los m\u00e1rgenes con los que se trabajaba, la empresa estaba en quiebra.<\/p>\n

En ese momento lleg\u00f3 al rescate el fondo de inversi\u00f3n Atitl\u00e1n, en el que participa Roberto Centeno, yerno de Juan Roig. El fondo encarg\u00f3 una\u3000due diligence<\/i>\u3000(un informe legal, fiscal y de valoraci\u00f3n de empresa) y acab\u00f3 comprando Caladero a bajo precio por las contingencias encontradas en la auditor\u00eda. Tras la operaci\u00f3n financiera volvi\u00f3 a ser interproveedor en exclusiva de Mercadona.<\/p>\n

Al igual que sucedi\u00f3 con Caladero, Atitl\u00e1n ha participado en otras accciones de recapitalizaci\u00f3n de interproveedores: hizo lo mismo con Ibersnacks, fabricante de aperitivos; Bynsa, de comida para animales; Dafsa, de zumos; y Naturvega, fabricante de s\u00e1ndwiches, salsas y ensaladillas. Este tipo de apuestas econ\u00f3micas le supusieron al fondo de inversi\u00f3n un beneficio neto de 63,9 millones una vez vendidas las empresas, seg\u00fan recoge su memoria del ejercicio 2013. Todas estas compa\u00f1\u00edas en las que intervino Atitl\u00e1n acabaron trabajando como interproveedores en exclusiva de la cadena de supermercados valenciana.<\/p>\n

El mayor proveedor de Mercadona, el distribuidor de c\u00e1rnicas Mart\u00ednez Loriente, tambi\u00e9n cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Atitl\u00e1n: el fondo pose\u00eda el 10% de las acciones hasta su venta, el pasado mes de mayo. El tercer mayor interproveedor, Casa Tarradellas, es uno de los pocos fabricantes a los que la cadena permite distribuir su propia marca fuera de las tiendas de Roig.<\/p>\n

Desde Mercadona rechazan cualquier tipo de relaci\u00f3n con Atitl\u00e1n. \u00abEn la \u00e9poca en que era dif\u00edcil para las pymes acceder al cr\u00e9dito, Atitl\u00e1n como empresa de capital riesgo fue socio financiero de cuatro de nuestros interproveedores. Una vez fueron generando sus recursos adquirieron la totalidad de las acciones\u00bb, se justifican desde el supermercado. \u00abDesde hace tres a\u00f1os no hace ninguna operaci\u00f3n con nosotros\u00bb, concluye un portavoz.<\/p>\n

El problema de la Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong><\/p>\n

La excesiva dependencia de sus marcas blancas ha hecho que Mercadona est\u00e9 en el punto de mira de muchos organismos defensores de la Denominaci\u00f3n de Origen (D.O.), que ven en sus productos una competencia desleal. La cadena de supermercados es valenciana en origen. Su m\u00e1ximo accionista, Juan Roig, asumi\u00f3 en 1981 las carnicer\u00edas de sus padres para crear un imperio, pero eso no ha sido suficiente para que se haya puesto en duda su modelo en lo que respecta a tres productos cl\u00e1sicos del Pa\u00eds Valenciano y que est\u00e1n en el centro de la pol\u00e9mica: la horchata, el arroz y el turr\u00f3n.<\/p>\n

Mercadona asegura que su horchata es de origen valenciano. De hecho apunta que su interproveedor, Dafsa, compra el 48% de la chufa que se produce en Valencia y que est\u00e1 firmando acuerdos para \u00abincrementar ese porcentaje\u00bb. Desde la Denominaci\u00f3n de Origen Chufa de Valencia desmienten a la compa\u00f1\u00eda y explican que la \u00fanica garant\u00eda de que esto sea as\u00ed es que el envase muestre el logotipo que ellos otorgan, algo que no sucede con Mercadona pero s\u00ed con otras marcas blancas que suministran a otros supermercados.<\/p>\n

De igual manera, el arroz o el turr\u00f3n Hacendado carecen del sello de Denominaci\u00f3n de Origen. En el caso del turr\u00f3n, la encargada de la marca blanca es la empresa Sanchis Mira, perteneciente al grupo Antiu Xixona, ubicado en Alicante. Pese a ello, el envase no tiene el sello de D.O., algo que s\u00ed sucede con los productos que el fabricante realiza con su marca comercial.<\/p>\n

Mercadona no exige a sus interproveedores sellos de Denominaci\u00f3n de Origen aunque s\u00ed obliga a conocer la procedencia y la trazabilidad del producto. El sello que otorga el Consejo Regulador de Jijona y Turr\u00f3n de Alicante se refiere tanto a la materia prima como a la forma de elaborar el dulce. La cadena valenciana descarga la responsabilidad en sus interproveedores: \u00abEllos deciden qu\u00e9 a\u00f1ade valor al cliente y qu\u00e9 no\u00bb. Los \u00abproductos recomendados\u00bb por el mayor supermercado espa\u00f1ol apuestan por el lema de la propia compan\u00eda, \u00abSPB: Siempre Precios Bajos\u00bb. Del coste que eso suponga no dice nada el acuerdo que firman los comerciantes de la marca blanca con Juan Roig.<\/p>\n

[Este art\u00edculo forma parte del reportaje sobre la empresa Mercadona publicado en el n\u00famero de noviembre de la revista<\/span>\u3000La Marea<\/span><\/span><\/span><\/u><\/i><\/a>]<\/span><\/span><\/p>\n

Fuente:\u3000<\/span>http:\/\/www.lamarea.com\/2015\/12\/09\/el-imperio-hacendado\/<\/span><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Son marcas blancas propias de Mercadona, la mayor cadena de distribuci\u00f3n alimentaria en Espa\u00f1a por volumen de ventas. Cerca de la mitad de los art\u00edculos que se encuentran en las estanter\u00edas de estos hipermercados pertenece a una marca blanca, no comercial.<\/p>\n

Dentro de ellos, est\u00e1n los que el equipo de Juan Roig denomina \u201cinterproveedores\u201d o \u201cproductos recomendados\u201d, una figura que implant\u00f3 la empresa valenciana en los a\u00f1os noventa y que consiste en crear una relaci\u00f3n de confianza y dependencia entre las compa\u00f1\u00edas que suministran sus productos para la venta y el supermercado.<\/p>\n","protected":false},"author":191,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[34,15],"tags":[],"class_list":["post-12230","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-social"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-10-19 06:27:42","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/191"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12230\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cgt-lkn.org\/bizkaia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}